现代都市连载
周珊万俟儿是古代言情《饥肠辘辘的江湖》中涉及到的灵魂人物,二人之间的情感纠葛看点十足,作者“阿漾是咕咕大王”正在潜心更新后续情节中,梗概:【古言美食伪宫斗1v1双洁】不受宠的小公主发现自己后妈谋权篡位,于是慌不择路地逃离出宫。一不小心逃到了敌国边境的军营,一想到自己暴露身份可能的后果,小公主老老实实在军营里当起了厨娘。不过这位大将军看着总是眼熟……又好像对自己有些别扭,前一天关心自己,第二天就要把她绑起来当细作处理。怎么办怎么办?要想抓住男人的心,当然是先攻略男人的胃!只是这大将军像块牛轧糖,黏糊糊地再也没离开过身边,小公主顺路带他回家收拾了后妈换了个皇帝。“齐小将军,我可是利用了你。”“无妨,公主可以利用我一辈子——所以今晚可以吃...
主角:周珊万俟儿 更新:2024-04-04 13:49:00
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男女主角分别是周珊万俟儿的现代都市小说《饥肠辘辘的江湖畅读全文版》,由网络作家“阿漾是咕咕大王”所著,讲述一系列精彩纷呈的故事,本站纯净无弹窗,精彩内容欢迎阅读!小说详情介绍:周珊万俟儿是古代言情《饥肠辘辘的江湖》中涉及到的灵魂人物,二人之间的情感纠葛看点十足,作者“阿漾是咕咕大王”正在潜心更新后续情节中,梗概:【古言美食伪宫斗1v1双洁】不受宠的小公主发现自己后妈谋权篡位,于是慌不择路地逃离出宫。一不小心逃到了敌国边境的军营,一想到自己暴露身份可能的后果,小公主老老实实在军营里当起了厨娘。不过这位大将军看着总是眼熟……又好像对自己有些别扭,前一天关心自己,第二天就要把她绑起来当细作处理。怎么办怎么办?要想抓住男人的心,当然是先攻略男人的胃!只是这大将军像块牛轧糖,黏糊糊地再也没离开过身边,小公主顺路带他回家收拾了后妈换了个皇帝。“齐小将军,我可是利用了你。”“无妨,公主可以利用我一辈子——所以今晚可以吃...
天色刚蒙蒙亮起,后营房的女人们大多还在睡梦中,万俟儿己经窸窸窣窣的起身穿衣。
和万俟儿不同,她们大多都是这些将士的家眷,在军营中也就是做洗衣缝鞋这些零碎的活计。
而万俟儿在火头营里,干的活虽比不得她们脏,但是比她们却累千倍百倍。
三百六十行,厨子就是“勤行”,顾名思义,讲究的就是眼勤手勤。
火头营的师傅们都己经早早的到了,正在准备今天的食材。
见万俟儿正挽着袖子洗手,老丁远远的喊话。
“小西,今早上做烧饼!”
“好嘞!”
万俟儿一边答应着,麻利的开始和面。
面食在大梁百姓的饮食中向来占据主要地位。
寻常人家早上一般都会做面糊糊,再放些野菜一起熬煮。
这样省时省力,饱腹感也比较强,能支撑一上午的活计。
而军营一般会做烧饼烤饼,原因无他,饼类可以储存更久的时间,吃剩了也可以留着下一顿再烧水放进去煮食,做成“汤饼”。
在盆中倒入大量面粉,加温水分三次倒入,边倒水边搅拌面粉搅成“雪花状”,顾名思义就是雪花一样的面碎。
然后两次加水,至“大面絮”状再加老面和好,开始下手揉搓面团。
揉面是个很费力气的活,万俟儿细胳膊细腿儿的看着就没什么力气,旁边的师傅很好心的帮她揉面,告诉她专心和面就行。
面团盖好静置一会,充足吸收水分后很轻松就能揉光滑。
只是……同样的食物吃久了未免腻味,万俟儿一边揉着面微微思索,看着案板上昨天做菜留剩下的葱花灵机一动。
姜蒜切成末,洋葱切碎,下入锅中热油爆香。
加入大量的大酱和适量白糖、蚝油、胡椒粉等调味。
她又舀了满满一瓢水倒入锅里,然后加入适量淀粉收汁熬制。
旁边的师傅看着她的动作好奇的凑过来问。
“这是在做什么?”
万俟儿歪头思考了一下说道:“酱香饼。”
她正在做油酥,面粉中加入凉油搅拌均匀,这是最简单的油酥面做法。
饼面摊开,均匀抹上油酥,在三分之一处切开下刀,然后对折。
最后一片裹紧面团松散五分钟,再擀成薄薄的面饼,这就是饼坯了。
万俟儿用擀面杖卷着饼坯一点一点放入锅中,边放边折,做出褶皱感,这样最后烙好的饼层次感更好,也方便刷酱料。
刷油,翻面,抹酱,撒上白芝麻和葱花,出锅。
切成小块盛到碗中,浓郁鲜香的味道弥漫开来,老丁兴致勃勃的凑过来用筷子夹起一块。
“我先尝尝。”
迫不及待地送入口中慢慢咀嚼,酱香浓郁,口感筋道,层次感分明,老丁眼睛瞬间一亮,赞不绝口。
“好吃!”
“我来一块我来一块!”
“我也要尝尝!
你们别挤我哎呀!”
几个师傅吵吵嚷嚷地挤过来,争先恐后的抢食模样让万俟儿哭笑不得,本来就只做了一张饼,几人一分很快一扫而光。
“小西,这个酱香饼的酱做得很不错啊!
你快教教我怎么做的,咱们今天就给他们改善改善伙食,都做成酱香饼!”
万俟儿小时候吃过几次酱香饼,第一次做本来只是尝试一下,没想到老丁对她的厨艺如此肯定,不免有些不好意思。
“那己经做好的饼怎么办?”
己经有一部分饼做好了,堆在灶台边上,毕竟浪费了不少时间,不免有人语气不善地发问。
老丁摆摆手:“这还不简单,那些留到明天早上再吃。”
万俟儿看了一眼己经烙好的烧饼,想了想。
“可以做些葱爆羊肉,把饼从中间切开来夹着肉吃。
这饼己经做出来了,今日便吃吧,酱香饼明日做也可以的。”
老丁微微瞪大眼睛,表情显得甚是高兴。
“这个主意妙极!
正好前几日猎了不少羊回来,羊肉也是多的很!”
老丁说着就招呼了几个伙夫去宰羊,万俟儿就继续在火房里看着其他几个师傅做酱香饼,顺便去后面抱了一摞大葱回来。
大葱斜刀切成眉毛葱,这样断开葱筋不塞牙,毕竟是要夹在饼里吃,越软烂越好。
姜也同样切丝,放在一旁备好。
外面热热闹闹地在宰羊,万俟儿也好奇,掀开帘子出去看。
几只羊己经被前后腿交叉着绑起来,正嘶哑着嗓子哀嚎,蹄子被绑着蹬不动,便原地蹭来蹭去。
军中的汉子见过血腥的,倒也不害怕,笑嘻嘻着磨刀泼热水杀菌,万俟儿皱了皱眉还是转身回去了。
算了,她怕晚上做噩梦。
羊肉不同部位有不同的做法,用来做葱爆羊肉的首选就是羊腿肉,肉质紧实,肥瘦均匀,当然,用来爆炒口感最佳的部位是羊上脑,只是这部分肉少珍贵,自然是用来供给大将军等人的。
光是羊肉定然不够这么多军中汉子分,因此万俟儿又切了不少的土豆和白菜,还有些细细的辣椒丝,土豆白菜这些东西多得很,多放些菜在饼里就可以少夹一些肉,这些将士不也至于吃得不舒坦。
羊腿肉顶刀切成薄片,加上酱油和黄酒抓拌均匀,再撒入盐和切碎的花椒腌制。
切出来的羊肉有几十斤,与配料搅到一起,万俟儿拌着很是吃力。
“西儿姑娘,交给我来吧!”
旁边的刘师傅见状己经洗净了手过来接替了工作,万俟儿也不扭捏着推辞,大大方方地让开位置,前去起锅热油。
这羊养的膘肥体壮,油倒也不用放得太多,羊脂融化后也会形成不少油水,万俟儿将锅边都浇了浇油,确保每一块都被润过了以后,先把土豆丝下进去翻炒,加上酱块和盐佐味,土豆丝进行过清洗,这样更能保持爽脆新鲜的口感,土豆丝快熟的时候,下入白菜块,再翻炒几下便首接出锅。
接下来就是做葱爆羊肉,军营的汉子吃得肉就很开心了,也不在乎菜多菜少口味出入,一般大锅菜都是盛出来首接做其他的,很少中途清洗,费时费力。
她给灶子又添了一把火,火苗更旺了些,油锅里噼啪作响。
“刘大哥,麻烦您帮我把肉倒进来。”
万俟儿抱歉地笑了笑,对自己的力气也是心知肚明,自己分批地加不仅火候控制不好,也费时间。
刘师傅倒是爽快地应下来,腌好的羊肉被倒扣着滑入锅内,爆炒几分钟,全部到软嫩的状态,就可以出锅了。
酥脆的从中间切开,夹入土豆丝和白菜,再放上一筷子的葱爆羊肉,一个夹肉烧饼就做好了,这些汉子劲大活做的也多,饭量可是不比旁人,因此做好的饼首接摊在垫过布的桌子上,热气腾腾的,汉子们下了训后闻到香气都两眼放光。
“这么香!
今天大厨们做了什么好吃的啊!”
有人笑嘻嘻地过来,看见夹了肉的烧饼“嚯”了一声,“这么多肉!
听说你们今日宰了羊,这得宰多少头啊!”
“没几头,里面主要夹得土豆丝和白菜,不然多少肉够你们吃的啊。”
老丁乐呵呵地解释,他那边做好的饭菜己经差人给大将军等人送过去了,此时擦擦手也歇下来准备吃饭。
“诶!
这个真香!
你别说,虽然肉放的不多,但是这菜里也有肉香,吃着不比都是肉的口感差啊。”
有人咬了几口,口齿不清地感叹。
“是啊,还有点辣丝丝的,好吃!”
老丁也拿了一张饼吃,吃了两口点点头,“确实不错,今日是谁主厨的?”
刘师傅说道:“是小西姑娘,我们就给她打打下手了,这些菜都是她炒的。”
万俟儿连连摆手,“没有,多亏了刘大哥他们帮忙,我只是炒了菜,备料还是他们更辛苦。”
老丁看了一圈,发现少了个人,皱了皱眉。
“徐瑞呢?”
徐瑞是老丁的徒弟,从小就跟着老丁学,在军营也算是个主厨,老丁还以为是他做的,想着这小子大有长进。
原来是万俟儿做的,老丁叹了口气,觉得自己徒弟收早了,徐瑞烂泥扶不上墙,万俟儿倒是个好苗子。
“小徐好像是赌着气,杀羊那会就走了。”
“嗐,管他的,我就觉得,徐大厨也没有我们西儿姑娘做的好吃啊。”
“就是就是,西儿姑娘可舍得给我们做油水大的!”
“这菜比肉香嘞,我们都爱吃!”
大家七嘴八舌地说着,嘴上的动作也没停,转眼烙的饼就消耗掉了一大半。
老丁暗暗摇头,想起刚做好酱香饼那会徐瑞发黑的脸色,这个徒弟啊,心太杂。
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